Sophie Dutordoir wurde 1962 in Gent geboren. Sie schloss ihr Studium der Romanistik an der Universität Gent mit einem Lizenziat ab und erlangte ein Diplom für das Fach Betriebs- und Finanzwirtschaft (EHSAL). Sie absolvierte zudem das General Management Programm von CEDEP in Fontainebleau. Von 1984 bis 1989 fungierte sie als Sprecherin diverser Minister und als Beraterin des belgischen Premierministers.

Im Jahr 1990 kam sie zu Electrabel, wo sie zunächst für die externe Kommunikation zuständig war. 2003 wurde sie zum Mitglied des Allgemeinen Rats von Electrabel ernannt und war für Marketing & Sales verantwortlich. Im Mai 2007 wurde sie zum CEO von Fluxys und Fluxys LNG ernannt. Diese Funktion bekleidete sie bis zu ihrer Rückkehr zu Electrabel im Jahr 2009, wo sie zum CEO des Geschäftsbereichs Energie Benelux und Deutschland von GDF SUEZ ernannt wurde. Von 2014 bis 2016 führte Sophie Dutordoir zudem ihren eigenen Delikatessenhandel „Poppeia“ in Overijse. Sophie Dutordoir ist seit dem 7. März 2017 CEO und Präsidentin des Exekutivausschusses der NMBS. Sie ist auch unabhängiges Mitglied des Verwaltungsrats bei BNP Paribas Fortis.